Préparation :

• Détacher les feuilles du chou et les rincer soigneusement à l’eau clair.
• Plonger les feuilles de chou dans l’eau bouillante. Laisser cuire 10min.
• Sortir les feuilles de chou, les passer sous l’eau froide et égoutter. Réserver.
• Faire torréfier à blanc dans une poêle les cacahuètes. Réserver.
• Découper l’avocat et les poires QTee® en fines lamelles.
• Eplucher et découper en julienne la carotte.
• Retirer la peau du saumon et le découper en fines lamelles.
• Enlever à l’aide d’un couteau la nervure centrale des feuilles de chou.
• Garnir les choux avec les poires QTee®, l’avocat et les carottes.
• Rouler la feuille de chou pour la refermer.
• Dans un récipient mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, l’échalote hachée très
  finement et la ciboulette ciselée.
• Ajouter les graines de sésame, sel et poivre. Mélanger.
• Déguster les green wrap avec la vinaigrette et cacahuètes torréfiées.

Recette de Poiretcactus pour QTee®