Salade « Lunch Box » aux poires

1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer les croûtons de pain en coupant le pain en petits cubes. Les placer dans un saladier et ajouter 1 gousse d’ail émincée, des herbes de Provence et l’huile d’olive. Mélanger puis placer sur la plaque de four. Enfourner pour 15 minutes, les croûtons doivent ressortir dorés. Laisser refroidir et réserver.
2. Éplucher, évider et couper la poire QTee en quartiers, puis chaque quartiers en 6 morceaux. Placer dans une poêle à feu vif avec le beurre pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les morceaux commencent à dorer. Réserver hors de la poêle.
3. Tailler des copeaux de tomme de brebis à l’aide d’un économe.
4. Préparation de la lunch box. Si votre boîte contient plusieurs compartiments, placer les ingrédients secs dans la première : les croûtons de pain, les copeaux de brebis et le mélange de graines. Dans le deuxième, placer les ingrédients humides : salade verte, morceaux de poires et tranches de magret de canard séché.
5. Préparation de la vinaigrette : Mélanger le miel avec le vinaigre. Verser l’huile d’olive, le sel et le poivre et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Placer dans un petit contenant facile à transporter.
6. Verser le contenu de la lunch box ainsi que la vinaigrette dans une assiette, mélanger et déguster !

Recette d’Agathe Duchesne pour QTee®